糖醋排骨怎么做?大厨告诉你:记着1234秘诀,色泽红亮,酸甜适口
作者:华体会 发布时间:2022-04-01 00:23
本文摘要:大家好,我是荷妈,美食百味,自己做的就是鲜味!简朴食材,做鲜味家常菜,喜欢我记得关注哦!超级鲜味好吃的糖醋排骨,酸甜适口,软烂入味,小朋侪最喜欢。记得小时候吃酒席,最喜欢的一道菜就是糖醋排骨,只惋惜数量不多,要抢着吃,吃完后还舔手指。而如今,自己的小朋侪出门用饭不再有这现象,究竟现在都不缺吃的年月,家里也经常给孩子做。 这不,放假了,两孩子都在家,时不时满足一下他们的胃口。

华体会官网

大家好,我是荷妈,美食百味,自己做的就是鲜味!简朴食材,做鲜味家常菜,喜欢我记得关注哦!超级鲜味好吃的糖醋排骨,酸甜适口,软烂入味,小朋侪最喜欢。记得小时候吃酒席,最喜欢的一道菜就是糖醋排骨,只惋惜数量不多,要抢着吃,吃完后还舔手指。而如今,自己的小朋侪出门用饭不再有这现象,究竟现在都不缺吃的年月,家里也经常给孩子做。

华体会

这不,放假了,两孩子都在家,时不时满足一下他们的胃口。今天就给大家分享我家的糖醋排骨的做法,只要记着这一个红金比例,厨房小白也一样能做出好吃、酸甜适口的糖醋排骨。如果小孩胃口欠好,妈妈们不妨多做些酸甜口胃的菜给孩子吃,另有助于开胃呢。

糖醋排骨,我用过两种做法,一种是将排骨焯水后捞出,再放油锅里煎至金黄,然后再加开水,倒入调配好的糖醋汁,炖煮收汁。这种做法小我私家以为时间短,肉有点硬,不够软烂。第二种就是将排骨焯水煮熟,再炒糖色再放糖醋汁炖煮,这种方法我以为口感更好吃,所以今天分享的是第二种做法。一起来看看这道家庭版的糖醋排骨是怎么做的吧?喜欢的赶快动手试试吧!家常版糖醋排骨质料:排骨800克,姜,葱结,花椒粒,八角、料酒调味料:少许盐,生抽,老抽,冰糖,陈醋,清水或黄金比例汁:1:2:3:4,即1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋做法:1、排骨冷水入锅,加入料酒、花椒、八角、葱结,生姜大火煮开,转中火炖煮15分钟捞出2、起锅倒少许油,放入冰糖小火熬至融化3、颜色当琥珀色时放入排骨翻炒匀称4、沿锅边加入开水,一定要开水哦,再放入2勺生抽,半勺老抽,3勺醋(留少许起锅时再放),3粒冰糖,煮开转小火炖煮20~30分钟。

(注:这里的冰糖用量淘汰了,是因为炒糖色时用了一泰半,所以这里用糖量比力少,如果不炒糖色的话,就按正常比例来放)拿禁绝的可以调配一碗黄金比例的糖醋汁,保证不会堕落,绝对的零失败。空碗:1勺料酒,2勺酱油(我用的1.5勺生抽,0.5勺老抽,又或者是1勺生抽,一勺红烧酱油),3勺白糖,4勺醋(醋最好是米醋),清水。

华体会

这个比例用量也要凭据排骨量来调治,若掌握欠好,可以尝下酸甜度再做调整。5、最后加少许盐调味收汁,撒上白芝麻,淋上少许醋翻拌匀称出锅。小贴士:1、炒糖色时注意火候,小火炒。炖煮排骨的水要开水,否则口感会发柴,不嫩。

2、糖醋汁的黄金比例:1:2:3:4,即,1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,万无一失。固然,有些喜欢甜一点,有些喜欢酸一点,那么就将糖和醋用量更换一下也是可以的。

3、醋的用量不要一次下锅,最好留少许,起锅前放入,味道更好。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。谢谢您的阅读和支持,更多家常鲜味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,接待点赞、收藏、转发给更多的小同伴。如果你有更好的做法想要分享,接待评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!家常糖醋排骨要这么做酸甜适口,掌握这一配方比列,零基础也能做。


本文关键词:糖醋,排骨,怎么,做,华体会官网,大厨,告诉,你,记着,1234

本文来源:华体会-www.ahqlyq.com

电话
0639-98982756