油泼面做法 油泼面怎么做更好吃
作者:华体会 发布时间:2022-07-21 00:23
本文摘要:每次到姐姐家吃的最多的就是面,姐姐的婆婆是隧道的陕西人,面临她来说就说最鲜味的食物。浆水面、臊子面、油泼面,从早到晚都吃面,也吃不够,哪怕吃上一个星期也不会重样。 陕西人吃面,就像南方人吃米饭,北方人吃馒头一样家常。根据陕西人的做法,油泼面是比计算简朴的,煮好的面条,放上辣椒面、盐,浇上滚烫的油,放点醋拌匀就可以吃了。 做油泼面不能少了陕西的特产秦椒,陕西人叫线线辣子,是辣椒中的佳品,八百里秦川皆有种植。干制品色泽红亮鲜艳,皮薄酥脆,用手一抓便可以直接做著名的油泼辣子。

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每次到姐姐家吃的最多的就是面,姐姐的婆婆是隧道的陕西人,面临她来说就说最鲜味的食物。浆水面、臊子面、油泼面,从早到晚都吃面,也吃不够,哪怕吃上一个星期也不会重样。

陕西人吃面,就像南方人吃米饭,北方人吃馒头一样家常。根据陕西人的做法,油泼面是比计算简朴的,煮好的面条,放上辣椒面、盐,浇上滚烫的油,放点醋拌匀就可以吃了。

做油泼面不能少了陕西的特产秦椒,陕西人叫线线辣子,是辣椒中的佳品,八百里秦川皆有种植。干制品色泽红亮鲜艳,皮薄酥脆,用手一抓便可以直接做著名的油泼辣子。吃油泼面另有一样山西特产,那就是岐山醋。岐山醋:有着食醋的鼻祖级的职位,是人类较早食用的一种烹饪调味品,约莫在3000年前就有关于醋的文字纪录。

岐山醋工艺比力庞大,经济价值比力低,现在很少有人谋划制造。姐姐婆婆做的油泼面,有了北方人喜爱的打卤面、炸酱面的味道。面内里多了菜码,像芽菜、胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜等等。

油泼面 有菜码的油泼面 原料:刀削面面条250克。配料:黄瓜、芽菜、胡萝卜各50克。

调料:色拉油30克,秦椒辣椒面20克,五香面3克,盐10克,鲜虾生抽味汁20克,醋15克,蒜30克。制作:1、黄瓜、芽菜、胡萝卜洗净,黄瓜、胡萝卜切成丝,蒜剁成蒜蓉备用。2、将秦椒辣椒面、五香面、盐混淆匀称备用。3、锅上火,倒入清水2升,水待烧沸,下入芽菜汆熟,捞出过凉水;待水再次烧开。

下入面条煮熟,捞出汆凉水备用。4、锅上火倒入色拉油,烧七八成热,将混淆好的辣椒面、蒜蓉放在面上,倒入鲜虾生抽味汁、醋,浇上热油即可。

鲜虾生抽味汁:炸虾的油,放入生抽烧开即可。相关阅读:鱼头泡饼在家也可以做的鲜味三文鱼芒果沙拉新派川菜家常美食回锅肉庖丁解牛 陕西传统名菜鞭打黄牛(海参烧牛肉)。


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