本文摘要：每个东北人影象里 都装着这盘肉的故事 ——△—— 餐桌上一股酸甜的味道窜入鼻中 居然只想一口米饭一口它来满足口水和胃的小贪婪 和它第一次遇见时 ——△—— 眼睛再也无法从它身上挪开 朦胧的灯光下 桌子一圈圈的转 每一圈都不能错过它 ——△—— ——△—— 锅包肉约一百余年前自哈尔滨传入盛京 锅包肉原名锅爆肉深受其时俄罗斯人的喜爱由于外国人对“爆”发音不尺度久而久之便成了“锅包肉” 锅包肉流传至今经由后世人的改良已经演变出多个口胃但不管什么口胃的锅包肉都要经由挂糊和两次炸制才

每个东北人影象里

都装着这盘肉的故事

——△——

餐桌上一股酸甜的味道窜入鼻中

居然只想一口米饭一口它来满足口水和胃的小贪婪

和它第一次遇见时

——△——

眼睛再也无法从它身上挪开

朦胧的灯光下

桌子一圈圈的转

每一圈都不能错过它

——△——

——△——

锅包肉约一百余年前自哈尔滨传入盛京

锅包肉原名锅爆肉深受其时俄罗斯人的喜爱由于外国人对“爆”发音不尺度久而久之便成了“锅包肉”

锅包肉流传至今经由后世人的改良已经演变出多个口胃但不管什么口胃的锅包肉都要经由挂糊和两次炸制才气获得最后上桌时酥脆的口感。这即是“爆”的精髓。

锅包肉差别于普通的东北菜那样粗犷的制作方法选材和烹饪方法都略显考究繁琐。

锅包肉要精选上好臀尖肉口感瘦而不柴肥而不腻才气追求入口即化的舌尖感受.....

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一位年轻的老板在接手了餐厅后凭据自己对这座都会人们的喜好在锅包肉上狠狠的下了功夫锅包肉竟然可以有芝士味的榴莲味的酱油咸口的等等...

现在的锅包肉和你一起俯瞰这座都会的高楼林立。

位于北行一家叫专业锅包肉的店肆则专注于最原始的锅包肉金黄酥甜的做法。

如果说酥脆是锅包肉的躯体那么挂汁就是它的灵魂了。

对于盛京人来说最熟悉的莫过于这红彤彤的番茄酱的锅包肉了。不管是烧烤小店还是老店新番它才是真正老盛京锅包肉的味道。

无论在哪儿

总是习惯性点上一盘锅包肉

想念谁人带我吃锅包肉的人

纪念那座有吃锅包肉的都会

"盛京"

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