馒头有哪些值得推荐的做法?
作者:华体会官网 发布时间:2021-08-17 00:23
本文摘要:我来推荐一个长得比力朴实但味道一点都不普通的馒头吧--牛奶红枣馒头。味道让人惊喜,做法也超级简朴, 不需要特此外整形,一卷、一切就搞定!馒头蒸出锅的时候,屋子里飘满了红枣的甜香。拿起一个撕开,蓬松柔软。趁热吃,甜度是那种不腻人的稳妥,每一口都可能触到惊喜的红枣粒。 闻一闻,是奶香味。细细嚼来,都是红枣的香气。

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我来推荐一个长得比力朴实但味道一点都不普通的馒头吧--牛奶红枣馒头。味道让人惊喜,做法也超级简朴, 不需要特此外整形,一卷、一切就搞定!馒头蒸出锅的时候,屋子里飘满了红枣的甜香。拿起一个撕开,蓬松柔软。趁热吃,甜度是那种不腻人的稳妥,每一口都可能触到惊喜的红枣粒。

闻一闻,是奶香味。细细嚼来,都是红枣的香气。绝不夸张的说,每次蒸出来我都能吃下两三个,比面包好吃多啦~质料准备牛奶 150克 酵母 3克 细砂糖 10克 面粉 250克 红枣 适量制作步骤1. 牛奶中加入酵母,搅拌匀称静置5分钟。

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然后倒入面粉和细砂糖,揉成平滑的面团,盖上保鲜膜发酵,约莫1小时左右,用手指蘸面粉戳洞,不回缩即为发酵完成。2. 面团发酵的同时,将红枣切成细小的块。

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3. 发酵好的面团,拿出加入面粉不停的揉,直至揉平滑,切开可以看到切面没有气孔,这样蒸出来的馒头才平滑。4. 用擀面杖擀发展方形,然后撒红枣粒。5. 卷起。

6. 用刀切段。7. 放入蒸锅中,举行二次发酵(详细方法看文末小贴士),发酵好之后放凉水入锅中,大火烧开后,转中火继续加热15分钟,关火后焖3分钟再开盖就可以啦!白胖胖的馒头就可以吃啦。

小贴士1. 酵母溶于牛奶中静置5分钟是为了让酵母更好地发挥作用,加速发酵速度。2. 发酵好的面团加入面粉要不停的揉,直到揉平滑才可以,这也是蒸出平滑好吃馒头的秘诀,切开的截面是没有气孔的。3. 如果前面没有揉到位,二次发酵有一定的调停作用。

4. 二次发酵的详细方法:揉好馒头之后,放到蒸锅篦子上,盖上锅盖醒发,如果室内温度低,可以在锅内里加一些温水。二次发酵完的馒头,用手轻轻按压外貌回弹很慢,这就是醒发好了。


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