秋天 正是吃鸭子的季节 6种做法 清热润燥利益多 价钱也不贵
作者:华体会官网 发布时间:2021-09-09 00:23
本文摘要:秋风起,吃鸭忙。秋天,正是吃鸭子的好季节。一直以来,鸭肉都被视为餐桌上的上品,它的营养价值与鸡肉相当,在中医看来,鸭肉性凉,有清热、滋补、健脾、利水等作用。 秋季燥热,这时多吃一些鸭肉再合适不外了。以下,和大家分享6种鸭的做法,有热菜有汤,有鸭肉、鸭血、鸭掌的做法,价钱都不贵,比猪肉要实惠许多,喜欢的亲们不妨留下,逐步做哦~第一道:啤酒鸭这道啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜。

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秋风起,吃鸭忙。秋天,正是吃鸭子的好季节。一直以来,鸭肉都被视为餐桌上的上品,它的营养价值与鸡肉相当,在中医看来,鸭肉性凉,有清热、滋补、健脾、利水等作用。

秋季燥热,这时多吃一些鸭肉再合适不外了。以下,和大家分享6种鸭的做法,有热菜有汤,有鸭肉、鸭血、鸭掌的做法,价钱都不贵,比猪肉要实惠许多,喜欢的亲们不妨留下,逐步做哦~第一道:啤酒鸭这道啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜。鸭肉与啤酒的麦芽香味融合,味道越发醇厚,入口鲜香,回味微甜,色泽红亮诱人,是一道很是鲜味的简朴家常菜。

详细制作方法第一步:准备食材。鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、葱一段、姜一小块、八角两个、香叶两片。第二步:将鸭子剁成块、红椒切块、尖椒切块、葱切段、姜切片备用。

第三步:锅中放入适量水,水烧开后将鸭块放入锅中,再放入两勺料酒。再次烧开后,将鸭块捞出备用。第四步:锅中倒入适量的底油,油热后放入鸭块,小火开始煸炒。将鸭块中的所有水分都煸炒出来。

第五步:将八角、香叶、姜片、大葱放入锅内煸炒出香味。第六步:往锅内放入两勺冰糖、一勺老抽,然后继续煸炒1到2分钟。

(使鸭肉充实上色)第七步:将啤酒倒入锅内,再放入两勺盐。大火烧开后,转小火炖煮15分钟。

(如果鸭肉块比力大,可以往锅中再加一些水,然后延长炖煮的时间)第八步:将红椒、尖椒块放入锅中煸炒1到2分钟。第九步:关火装盘即可。(我收的汤汁比力干,亲们可以依据自己的喜好,留一些汤出来。

)第二道:蚝油鸭掌鸭掌,筋多,皮厚,有嚼劲,而且属于越嚼越香的那种。所以,平时常会买一些回来,或卤或炖,都特别受接待。和大家分享一道蚝油鸭掌的做法。

这道菜几步就好,方法很简朴。做好后鸭掌红亮诱人,嚼着有味,啃起来没够,越吃越想吃。详细制作方法第一步:准备食材。

鸭掌500克、姜少许、香葱少许、蚝油适量。第二步:把鸭掌清洗洁净,然后剪掉指甲。第三步:锅中倒入适量的水,把鸭掌放入锅中,再放入1勺料酒,将水烧开后,把鸭掌捞出备用。第四步:锅中倒入少许油,油热后把姜片和香葱段放入锅中,煸炒出香味。

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第五步:把鸭掌放入锅中,翻炒匀称。第六步:往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐然后翻炒匀称。第七步:往锅中倒入一大碗清水,大火烧开后转小火炖20分钟左右,直至鸭掌成熟。

第八步:转大火炬锅多余的水分收干,让鸭掌外貌越发红亮诱人,如图。第九步:装盘上桌吧。多说几句1、 把姜和香葱切得大一点,在最后利便把它们夹出来扔掉。

2、 蚝油、生抽、老抽中都有盐味,所以,在放盐的时候,一定要多注意一下。第三道:鸭血烧豆腐家常鸭血烧豆腐,一道很是简朴的家常菜,10分钟就可以做好,很省事。这样做好的豆腐滑嫩鲜美,配合鸭血,双色搭配,营养极其富厚。

详细制作方法第一步:准备食材。豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。第二步:把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把豆腐和鸭血放入锅中,再放入1勺盐煮开。(放入一勺盐,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,还可以去除鸭血中的腥味。)第四步:将豆腐和鸭血捞出放入清水中,如图。第五步:取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

第六步:锅中倒入少许油,油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。第七步:往锅中倒入1小碗温水,如图。第八步:把豆腐和鸭血捞出放入锅中,如图,再放入1勺盐调味,烧开后煮1-2分钟。

第九步:把水淀粉放入锅中,再放入半勺鸡精翻拌匀称,再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出开动了。

第四道:酱鸭腿吃事后满嘴留香的酱鸭腿方法,简朴勤学,赶快试试看吧。详细制作方法第一步:准备食材。鸭腿两只、香葱适量、姜适量。

第二步:鸭腿清洗洁净后,用牙签在鸭腿上多扎几下,这样便于入味。第三步:冷水下锅,把鸭腿放入锅中,倒入适量的清水,然后放入几片姜、2勺料酒,大火煮开后,再煮两三分钟,随后关火,把鸭腿捞出来。第四步:把鸭腿外貌的水分擦干,然后皮朝下,放入锅里。

锅中不用放油,小火开始煎制。第五步:煎到有鸭油冒出,鸭皮外貌变黄时即可。

第六步:往锅里放入40克左右的冰糖、3勺老抽、2勺生抽、1个八角、1段桂皮、1片香叶、1个香葱结、几片姜、1勺盐,然后翻炒匀称,如图。第七步:往锅里倒入适量的热水,水要没过鸭腿。盖好锅盖,大火烧开后转小火,煮1个半小时左右。煮的历程中,要将鸭腿翻一次面,直至鸭腿可以用筷子轻松刺穿。

第八步:揭盖,转大火开始收汁。这时锅前就不要脱离人了,要随时看着锅里的情况,可以多给鸭腿翻频频面,多把汤汁淋在鸭腿上一些,直至汤汁变得越来越浓稠,鸭腿变得红亮诱人,然后关火。

第九步:等鸭腿彻底放凉以后,切成块,淋一些汤汁就可以上桌了。多说几句1、 做酱鸭,用整只鸭子或者鸭腿都可以。

相比之下,鸭腿更利便一些哦。2、 把鸭肉煎一下再卤,可以让鸭肉吃起来不是很油腻,口感更好。

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3、 鸭腿做好后,一定要彻底晾凉以后再切,热的时候切,容易切碎。切的时候,最好选一把比力厚重的刀,这样更容易一些。第五道:水煮鸭血滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁,口感与暖锅有点相似,但又没那么重。

搭配着米饭来吃,特别下饭。详细制作方法第一步:准备食材。鸭血1盒、绿芽菜1把、小红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。

第二步:把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后绿芽菜放入锅中焯熟。第四步:将绿芽菜捞出,放入碗底,如图。

第五步:锅中再次倒入少许水烧开,把鸭血放入锅中焯1分钟,然后沥水捞。


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