7种面食做法送给你,总有一款是你想要的,学会再也不用买着吃了
作者:华体会官网 发布时间:2022-02-09 00:23
本文摘要:大家好,我是小林厨房的小林,面食使我们日常饮食中即管饱又鲜味,尤其是我们的中式面食更是我们从小就扎根在心底的美食,今天就为大家总结了7道我们中式的面食做法,步骤详细,大家可以收藏起来,以后可以试一试。面食是用种种面粉制作的美食,再全世界都有面食的存在,品种繁多,风味和口感都纷歧样,各有各的特色。

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大家好,我是小林厨房的小林,面食使我们日常饮食中即管饱又鲜味,尤其是我们的中式面食更是我们从小就扎根在心底的美食,今天就为大家总结了7道我们中式的面食做法,步骤详细,大家可以收藏起来,以后可以试一试。面食是用种种面粉制作的美食,再全世界都有面食的存在,品种繁多,风味和口感都纷歧样,各有各的特色。许多热爱美食的朋侪也会自己在家中实验做种种面食,最简朴的就是包子和馒头了,可是有的朋侪却不易做的好,今天我就分享7种面食做法给大家,这其中也有包子和馒头的做法,如果你喜欢制作美食,可以试着做一做,保证都很鲜味。

1.【玉米面窝窝头】食材准备:玉米面粉200克,黄豆粉50克,白糖30克,无铝泡打粉4克。玉米面粉,白糖,泡打粉,黄豆粉混淆后用温水逐步的搅拌,注意要边倒入边搅拌。最后揉成平滑有弹性的面团,盖上保鲜膜松弛醒发半个小时;注意这里的面团要和得硬一些。

将面团搓发展条,然后分成若干小剂子,再将每一个小剂子搓圆做成窝窝头样的中空锥形。锅中烧开水,将窝窝头上锅蒸15分钟即可。

2.【发面大馒头】食材准备:面粉500克,酵母5克,6克泡打粉,15克猪油,30克白糖。面粉和泡打粉拌匀待用;酵母和白糖加入温水稀释活化待用。面粉中加入15克猪油,倒入酵母水,再加入适量的温水搅拌至絮状。温水的温度应该保持在30度左右,这个温度有利于酵母的发酵,温水量约莫260克。

将面絮揉搓成平滑的面团,面团最后揉出来要不沾手,不沾盆,要做得手光,盆光,面光。盖上保鲜膜,放置于30度至35度的室温中发酵至两倍大。发酵好的面团揉搓排气,这里要多揉一段时间;再揉发展条状,分成若干剂子。

将每一个小剂子再重复的揉搓几遍,然后团成馒头状,注意收口要朝下;将馒头上蒸笼第二次发酵20分钟,然后加盖上汽蒸制12分钟左右;蒸好后焖15分钟即可。3.【酱肉包子】食材准备:面粉1000克,酵母10克,小苏打3克,白糖6克,温水550克,猪肉500克,生姜,酱3克,甜面酱30克,鸡精,白糖,葱花,胡椒粉适量,生抽10克,料酒20克。和面的方法也可以参考以上发面馒头的做法,也可以根据以下操作:面粉中加入酵母,小苏打,白糖混淆匀称,用温水约莫550克搅拌至絮状,然后揉成平滑的面团,盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大。

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趁着发酵的时间我们做馅料。猪肉500克先切成小块,然后剁成小粒状,注意不要剁成肉末使用;锅中烧油加入肉馅和姜末炒至变色,加入稀释过的甜面酱30克,酱3克,料酒20克,生抽10克翻炒匀称,然后加入适量的清水或者高汤,盖上盖子焖煮15分钟。时间到后,加入适量的白糖,胡椒粉,鸡精翻炒匀称,然后盛出自然冷却,冷却后的馅料放置在冰箱中冷藏一段时间,让其稍微凝固,这样包的时候才好操作。

发酵好的面团揉搓排气,然后搓发展条状,再分成若干的小剂子,将小剂子擀开成包子皮,包入馅料包好,放置在蒸笼上第二次发酵10分钟左右,然后大火蒸15分钟即可。4.【水晶蒸饺】食材准备:小麦淀粉100克,玉米淀粉150克,西红柿,鸡蛋,葱花,食盐,十三香适量。

小麦淀粉100克和玉米淀粉150克用开水混淆搅拌,然后揉成平滑的面团,盖上静置30分钟。西红柿去皮切成小丁待用,鸡蛋打散热锅炒散待用;西红柿和鸡蛋混淆没加入食盐,十三香和葱花适量搅拌匀称成馅料待用。将醒好的面团重复的揉搓上劲,然后搓发展条,分成若干小剂子,再将小剂子擀成饺子皮,放上馅料包成饺子。

将包好的饺子上蒸笼,从上汽开始算7分钟即可出锅。5.【酱香饼】食材准备:中筋面粉500克,小苏打3克,番茄酱50克,酱30克,香辣酱50克,白芝麻适量,白糖少许,葱花。面粉500克加入3克小苏打扰拌匀称,加入约250克的清水搅拌至絮状,然后揉成平滑的面团加盖醒发半个小时。

取约100克的面粉,加入5克的五香粉和15克的食盐搅拌匀称,然后浇入适量的热油(200度左右)搅拌匀称成油酥待用。热锅烧油加入50克的酱,50克的香辣酱和50克的番茄酱搅动翻炒出香味,然后加入适量的清水,加入把少量白糖,熬至浓稠成酱料待用。醒好的面团取出一部门擀成大的圆形面皮,匀称的抹上油酥,将面皮分身分成六份(中间不要划断)。

然后将面皮的每一份向中间折叠,用最后一片将整个面皮包裹起来封好口,静置醒20分钟;然后再次擀成圆饼状,巨细可以凭据自家的电饼铛打下而定。注意擀的时候不要把面皮擀破。电饼铛刷油,将饼皮上锅烙至两面金黄,刷上酱料,撒上白芝麻和葱花即可。

​6.【早餐鸡蛋饼】食材准备:面粉,食盐,葱花,鸡蛋3个,清水适量。约200克的面粉中打入3个鸡蛋,加入葱花,食盐适量。加入适量清水搅拌至稀糊状。

平底锅烧热加入少量的食用油,倒入一勺面糊,晃动锅身使面糊匀称的摊开成圆形,烙至两面金黄即可出锅,简朴又快捷。7.【烤包子】食材准备:面粉250克,鸡蛋一个,食用油20克,羊肉400克,洋葱适量,白糖适量,食盐适量,胡椒粉适量。

面粉中加入一个鸡蛋,植物油20克,加水和成平滑的面团,静置醒发15分钟待用。羊肉中加入食盐,洋葱粒,食盐适量,胡椒粉适量,白糖少许搅拌匀称腌制一个小时。

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将醒好的面团揉搓一下,然后揉发展条状,再分成若干小剂子,将每个小剂子擀成比手掌稍大一点的长方形薄面皮。将羊肉馅料放入面皮中,四个边划分对折包起来放入烤盘中,外貌刷上一层鸡蛋液,撒上少许白芝麻,放入烤箱220度烤制20分钟即可出锅。今天的7道面食美食做法就先容到这里了,有的做法比力的繁琐,可是阻挡不了吃货对美食的盼望,喜欢的还等什么,快点收藏,转发和点赞吧。

​我是小林厨房的小林,谢谢您的阅读,您的明白与支持是我坚持下去的信心,我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享,如果您喜欢自己在家里做菜,请关注我,我们一起探讨美食做法。​。


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